Nutrición

¿Cuáles son los puntos negativos del chocolate?


Algunos tipos de chocolate son más saludables que otros.

Comer chocolate puede ayudarlo a reducir su presión arterial y su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, según MayoClinic.com. Sin embargo, no todos los tipos de chocolate contienen cantidades significativas de los compuestos responsables de este efecto, y el chocolate es rico en calorías, grasas y azúcar, por lo que no debe considerarse un alimento saludable.

Alta en calorías

Limite la cantidad de chocolate que consume para evitar repasar su asignación diaria de calorías y aumentar de peso. El chocolate negro tiene 598 calorías por cada 100 gramos, que son 3.5 onzas. La misma cantidad de chocolate con leche tiene 535 calorías. El chocolate blanco, que no es un verdadero chocolate ya que no contiene sólidos de cacao, solo manteca de cacao, contiene 539 calorías por cada 100 gramos.

Alto en grasa

El chocolate también contiene mucha grasa. Una porción de 100 gramos de chocolate negro tiene 42,6 gramos de grasa, incluidos 24,5 gramos de grasa saturada, que es el 66 por ciento del valor diario de grasa total y el 122 por ciento de la DV de grasa saturada. El chocolate con leche es más bajo en grasa, con 29.7 gramos de grasa, incluyendo 18.5 gramos de grasa saturada. A pesar de que un alto porcentaje de la grasa en el chocolate con leche consiste en un tipo de grasa saturada llamada ácido esteárico que no eleva los niveles de colesterol, todavía es mucha grasa. Consumir demasiada grasa o grasas saturadas aumenta el riesgo de obesidad, colesterol alto y enfermedades cardíacas.

Alto en azúcar

El azúcar agrega calorías sin proporcionar ningún nutriente esencial. La American Heart Association recomienda que las mujeres limiten su consumo de azúcar agregado a no más de 100 calorías, o 25 gramos, por día y los hombres no consuman más de 150 calorías, o 37.5 gramos, de azúcares agregados por día. Cada porción de 100 gramos de chocolate negro contiene 24 gramos de azúcar, y la misma cantidad de chocolate con leche tiene 51.5 gramos de azúcar agregada.

Consideraciones de consumo

El chocolate que se consume con moderación podría no aumentar su riesgo de aumentar de peso, ya que contiene flavonoles, un tipo de químico vegetal beneficioso que actúa como antioxidante, que puede disminuir la absorción de grasa y aumentar la saciedad, señala un artículo publicado en "Phytotherapy Research" en 2013. Es posible que necesite comer hasta 3 onzas por día de chocolate negro que contenga al menos 65 por ciento de cacao para experimentar beneficios para la salud del corazón, por lo que tendrá que comer menos de otros alimentos ricos en calorías para compensar los 450 o así que las calorías que contiene el chocolate, señala MayoClinic.com. El chocolate negro contiene más del doble de flavonoles beneficiosos que el chocolate con leche, según un estudio publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en agosto de 2011.