Nutrición

¿Son compatibles los plátanos con la dieta paleo?


Los plátanos se parecen a los plátanos.

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La dieta paleo es un patrón alimenticio que imita el de sus antepasados ​​de la era paleolítica. Durante este primitivo período de tiempo, los humanos consumieron una dieta relativamente baja en carbohidratos que consistía en carne que se cazaban y plantas para las que buscaban, sostiene Loren Cordain, autor de "La dieta Paleo". Según Cordain, este tipo de dieta se adapta mejor a la predisposición genética de los humanos modernos. La dieta paleo excluye casi todas las verduras con almidón, incluidas las papas. Sin embargo, los plátanos son la excepción: están permitidos en la dieta paleo.

Principios Paleo

La premisa de la dieta paleo es simple; evite comer alimentos que probablemente no estuvieron disponibles durante el período paleolítico. Los que siguen la dieta paleo se adhieren a los animales alimentados con pasto y pastos; pescado; mariscos; fruta fresca; vegetales sin almidón; nueces y semillas; y aceites vegetales sin procesar o mínimamente procesados. La dieta paleo típica consiste en 22 a 40 por ciento de carbohidratos, mientras que la dieta estadounidense típica contiene aproximadamente 60 por ciento de carbohidratos. La dieta paleo también excluye legumbres, lácteos, alimentos procesados, azúcar refinada y granos de cereales.

Plátanos: A-OK

La dieta paleo es rica en frutas y verduras sin almidón. Aunque los plátanos son ricos en almidón, son un alimento para la alimentación y los humanos prehistóricos probablemente tuvieron acceso a ellos como fuente de carbohidratos, según Cordain. Además, los plátanos son ricos en fibra y más bajos en azúcar que su pariente el plátano. Los plátanos también contienen más vitamina A y C que los plátanos. La dieta paleo no limita la cantidad de plátano que puedes comer, aunque demasiado de cualquier cosa no es una buena idea.

El lado salado

Los plátanos saben y se preparan de manera diferente según su etapa de madurez. Un plátano inmaduro tiene almidón y sabe más a papa. Es común que aquellos que siguen una dieta paleo usen plátanos en platos salados en lugar de arroz o papas. Conocerás la etapa de madurez en función de su color. Un plátano verde es verde y muy firme si lo presiona con los dedos. En este estado, puede usarlo en sopas y guisos y como guarnición.

El lado dulce

A medida que los plátanos maduran, su color cambia y se vuelven más dulces. Los plátanos en una etapa dulce de madurez son amarillos. A medida que maduran aún más, se vuelven de color marrón a negro y se encuentran en su etapa más dulce de madurez. Cuanto más suave es el plátano cuando lo presionas, más maduro es. Puede comer plátanos en esta etapa de madurez como aperitivo o agregarlos a platos con otras frutas.