Nutrición

Las ventajas de usar aceite de oliva en su dieta


Usar aceite de oliva puede ayudar a bajar el colesterol.

El uso de aceite de oliva en su dieta puede disminuir su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes. Intente reemplazar la mantequilla, la margarina y otros aceites de cocina en su dieta con aceite de oliva. Obtendrá grasas saludables, antioxidantes y un sutil sabor a aceituna de este aceite mediterráneo.

Grasas dietéticas

Las grasas dietéticas, como el aceite de oliva, juegan un papel esencial en el suministro de energía, manteniendo las membranas celulares sanas y regulando la función celular. Las vitaminas liposolubles A, D, E y K dependen de la grasa de la dieta para su absorción. Las grasas aportan más energía por gramo que las proteínas o los carbohidratos. Si está tratando de aumentar de peso o tiene dificultades para comer suficientes calorías por día, el uso diario de aceite de oliva puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos. Obtendrá 119 calorías de solo 1 cucharada de aceite de oliva, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.

Forma Saludable de Grasa

De 1 cucharada de aceite de oliva obtendrás 13.5 gramos de grasa. Aproximadamente 11 gramos de este total provienen de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. De acuerdo con MayoClinic.com, estas grasas pueden mejorar su salud cuando se comen con moderación al ayudar a reducir el colesterol, mantener la coagulación sanguínea normal, regular los niveles de insulina y estabilizar el azúcar en la sangre. Si tiene diabetes o enfermedad cardíaca, el uso de aceite de oliva en lugar de alimentos ricos en grasas saturadas, como la mantequilla, puede mejorar su condición.

Fitoquímicos

Los alimentos vegetales contienen diferentes tipos y cantidades de fitoquímicos únicos, o productos químicos vegetales. El aceite de oliva contiene tirosol e hidroxitirosol, que son antioxidantes. Entre otros beneficios, estos compuestos pueden reducir su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas al neutralizar los radicales libres dañinos en su cuerpo. Según un artículo publicado en la revista "Current Alzheimer Research" en agosto de 2011, los fitoquímicos en el aceite de oliva también pueden ser neuroprotectores y pueden prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Usos

Puede usar aceite de oliva como lo haría con cualquier otro aceite en las recetas para cocinar, hornear o hacer aderezos para ensaladas. Dependiendo de la variedad de aceite, puede tener un sabor a aceituna suave a moderado que combina bien con recetas mediterráneas, como hummus y bruschetta. Guarde su aceite de oliva en un armario oscuro y fresco o en el refrigerador. La exposición a la luz y al aire puede degradar el sabor y los beneficios para la salud del aceite de oliva. Como con todas las grasas, use el aceite de oliva con moderación para evitar el aumento de peso debido al exceso de calorías.

Ver el vídeo: Ventajas de la dieta mediterranea y del aceite de oliva (Enero 2020).